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| SPAGHETTI AGLIO E OLIO |
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Spellate e con una lieve pressione della costa del coltello schiacciate alcuni spicchi d’AGLIO DI VOGHIERA, imbionditeli in abbondante olio extravergine d’oliva e, quando è caldo, aggiungete delle alici pulite e peperoncino piccante a piacere.
Versate il contenuto sugli spaghetti precedentemente lessati e portare in tavola. |
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| AGLIATA |
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Schiacciate nel mortaio cinque spicchi d’AGLIO DI VOGHIERA, aggiungete dell’olio d’oliva e rimescolate. Quindi unite della mollica di pane inzuppata d’aceto e una presa di sale.
Utilizzare questa salsa per condire carni e pesci bolliti. |
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| BURRO D'AGLIO |
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Un ottimo condimento per carni e pesci grigliati si prepara mantecando un etto e mezzo di burro morbido con quattro spicchi d’AGLIO DI VOGHIERA schiacciati, un cucchiaino di prezzemolo tritato, due cucchiai di succo di limone, sale e pepe macinato.
Se spalmato su fette di pane tostato è ottimo anche come antipasto |
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| INVOLTINI PROFUMATI |
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| Sopra ogni fettina di carne (a scelta)sistemare due spicchi d’AGLIO DI VOGHIERA sminuzzato, prezzemolo tritato, pepe, una fettina di formaggio e una di prosciutto cotto. Arrotolate la fettina di carne su se stessa e legatela col filo di cotone. Fate rosolare gli involtini in poco olio e quindi aggiungete un po’ di salsa di pomodoro. Servite la carne ben calda |
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| Ricette Afrodisiache |
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| Sin dall’antichità l’aglio è stato considerato un potente afrodisiaco. Ne parlano Ovidio, che agli amanti consiglia “insalata di aglio e cipolle”, e Galeno, storico medico, che definisce tale bulbo “eccitante per Venere”. |
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| BEVANDA STIMOLANTE |
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| Fate bollire mezzo litro d’acqua, toglietela dal fuoco e aggiungete 3 spicchi d’aglio, un gambo di sedano e un rametto di santoreggia. Lasciare raffreddare, filtrare e bere mezzo bicchiere prima dei pasti. Le tre piante sono da sempre considerate afrodisiache, tanto che in passato ne veniva proibita la coltivazione nei conventi. |
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| VINO RAFFORZANTE |
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| Schiacciate una testa d’aglio e fatela macerare in un litro di vino bianco secco per 10 giorni. Bevetene un bicchierino prima dei pasti, come aperitivo stimolante. |
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